泰國香椒膏（泰餐調味料）如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

乾紅辣椒 ：50g
大蒜 ：50g
小洋葱 ：50g
幹蝦仁 ：50g
檸檬汁 ：適量
油（炸配料用） ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 將幹辣椒去蒂去籽。大蒜剝皮洗淨，去根部切片。小洋葱剝洗淨後切片。幹蝦仁切碎。

2. 小火加熱炒鍋中的油。將幹辣椒炸至剛剛焦紅黃色時立即撈出。再將幹蝦仁入油中炸至金黃色撈出。

3. 將炸好的幹辣椒切成碎末。

4. 將辣椒末、蝦仁、大蒜片、小洋葱片、檸檬汁一同置於食品攪拌器中充分打碎攪拌呈細滑的糊狀（也可在缽中手工完成此過程）。

5. 將成品香椒膏盛於乾燥的廣口瓶內，保存在冰箱的冷藏室中。可在做泰國菜時選擇使用。