泰國菜有哪些香料
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香茅、羅勒、泰國檸檬、羅望子、鳥眼辣椒、南姜、泰國沙姜、薑黃、泰國紅葱頭、綠胡椒。香茅也叫檸檬草根莖部分香味濃郁,切開後味道更濃。葉片部分香味較淡,比較適合煮湯製作飲料等;羅勒也叫九層塔,通體芳香,味道濃郁,比較適合炒菜、煮湯、製作醬汁等;泰國檸檬的個頭小,香味濃郁,適合菜品調味使用。
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香茅、羅勒、泰國檸檬、羅望子、鳥眼辣椒、南姜、泰國沙姜、薑黃、泰國紅葱頭、綠胡椒。香茅也叫檸檬草根莖部分香味濃郁,切開後味道更濃。葉片部分香味較淡,比較適合煮湯製作飲料等;羅勒也叫九層塔,通體芳香,味道濃郁,比較適合炒菜、煮湯、製作醬汁等;泰國檸檬的個頭小,香味濃郁,適合菜品調味使用。