泰國風味冷麪沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹蕎麥麪 ：420
青檸檬 ：1個

輔料

醬油 ：80毫升
米醋 ：80毫升
黑芝麻油 ：11/2茶匙
紅糖 ：2湯匙
大蒜 ：2瓣
紅辣椒粗粉 ：2茶匙
磨碎的胡蘿蔔 ：135
粗碎鹹的烤花生仁 ：4湯匙
切碎新鮮香菜葉 ：25

具體步驟

1. 取一大鍋，按照包裝上的説明，將蕎麥麪條煮好。撈出，過冷水，瀝乾水，放一旁待用。

2. 將芝麻油、米醋、醬油和檸檬汁倒入一個大碗裏。再加入碎檸檬皮、黃砂糖、大蒜末和紅辣椒粗粉，攪拌直到糖全部溶化了。然後加碎胡蘿蔔、碎花生仁和香菜葉。

3. 將麪條切成8釐米長，放進碗裏。再將混合好的調料倒入，拌勻。將碗蓋上，放冰箱冷藏至少一小時。

4. 在吃之前再將麪條沙拉拌一下。如果太乾，加點醬油和醋。最好冷吃。