家常椎茸煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:1小時40分鐘

椎茸煲仔飯主要體現在一個“煲”字，新鮮的大米富含豐富的蛋白質，可以補充人體每天所需熱量，香菇一種菌類，營養價值豐富，長期食用有益身體健康。榨菜一種鹹菜，味道偏鹹，但不宜長期食用。三者的相遇在經過長時間高温的煲煮，香菇的鮮味融入到大米之中，味道美味可口。

主料

大米 ：500
香菇 ：150
榨菜 ：70

輔料

植物油 ：20
鹽 ：適量
小葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

備好食材：大米、椎茸、榨菜、小葱；

大米淘洗乾淨後，用1.2杯清水、幾滴植物油，少量鹽浸泡30分鐘

椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用幹椎茸，需提前泡發）；小葱洗淨切葱花；

炒鍋燒熱，調入適量植物油燒至8成熟，放入榨菜炒香，再放入椎茸炒勻，調入適量鹽，炒勻，關火

將炒過的椎茸、榨菜同大米混合，調入適量生抽，電飯煲接通電源，啟動“煲仔飯”程序

程序結束後，撒入葱花，翻拌均勻，出鍋