嶺南人的家常飯—煲仔飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 米洗淨放入砂鍋，加水浸泡一小時以上。米和水的比例約為5；

2. 浸泡米的等待時間中，將臘腸洗淨蒸熟，切片備用；

3. 西蘭花、胡蘿蔔洗淨，下開水鍋斷生，切片備用；

4. 泡好的米中加入一茶匙植物油，攪勻，蓋上鍋蓋，先用大火煮開，轉小煮至七成熟。

5. 放入臘腸及各種配菜，蓋上鍋蓋繼續小火煮，大約5分鐘左右關火，不要立即打開蓋子，繼續燜15分鐘，香味會更加濃郁；

6. 等待的15分鐘，將生抽、蠔油和白砂糖混合成調味汁；打開蓋子，將調味汁淋在蒸熟的煲仔飯上，攪拌一下就可以上桌啦。