好吃的乾州酸湯掛麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:50分鐘
雞蛋 :2個
韭菜 :100
葱 :適量
姜 :適量
香粉 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
薰醋 :適量
食鹽 :適量
醬油 :適量
掛麪作為一種專門用手工製作的傳統麪條,向來都受到很多人的喜愛。今天小編給大家介紹一道美味的麪食類,它叫做乾州酸湯掛麪,這種麪條吃起來比較有嚼勁,口感非常的好,當不想做午飯的時候,可以做一頓乾州酸湯掛麪來嚐嚐,可以填飽肚子哦。
主料
乾州手工掛麪 :300雞蛋 :2個
韭菜 :100
輔料
豬大骨湯 :適量葱 :適量
姜 :適量
香粉 :適量
花椒粉 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
薰醋 :適量
食鹽 :適量
醬油 :適量
取乾州手工掛麪一把
韭菜擇洗乾淨切碎
碗中打入雞蛋加少量水攪勻
攤雞蛋皮
雞蛋皮、韭菜切碎備用
準備葱姜碎
鍋中放油小火煸炒葱姜碎
倒入豬骨湯(可適當添加水)、鹽、醬油、五香粉、花椒粉等各種調料並倒入薰醋調成酸湯(可根據自己口味調酸度)。
另起一鍋煮掛麪
煮好的掛麪過涼開水後,用筷子挑起一筷頭(量要少)瀝水放成一小坨。
取一小坨面。
此時再將綠韭菜、黃蛋皮撒入沸騰的酸湯中,稱沸舀入麪碗中即可。
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