![5度冰種麪包的做法 5度冰種麪包，隱形的美味 5度冰種麪包怎麼做]( "5度冰種麪包的做法 5度冰種麪包，隱形的美味 5度冰種麪包怎麼做")
- “麪包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麪包。混合酵母的麪糰在長達15至17個小時的低温發酵過程中，充分揮發着活性，讓麪糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就絲絲縷縷的情懷，回報低温復活後的美味奇緣。”食材明細冰種麪包粉（200g）鮮奶（220g）酵母（5g）面...
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![營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "營養豐富的5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料細砂糖-麪糰：50蛋液-麪糰：50水-麪糰：30無鹽黃油-麪糰：30清水-液種：100高筋麪粉-麪糰：180酵母-麪糰：4高筋麪粉-液種：100酵母-液種：1鹽-麪糰：3輔料糖粉-奶酥粒：15黃油-奶酥粒：20全蛋液：適量低筋麪粉-奶酥粒：25奶粉-奶酥...
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![polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法]( "polish中種麪包怎麼做-polish中種麪包的做法")
- “一年之計在於春，一日之計在於晨。早餐是最重要的一頓飯了，而在早餐中儘量能夠含有糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、維生素、膳食纖維，這個polish中種麪包含有牛奶、奶粉、雞蛋、黃油、高筋粉，加上經過長時間的發酵，比較利於消化吸收，吃起來又香又軟，直接撕着吃最過癮了！孩子是未來，是...
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![創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "創意5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時麪粉毋庸置疑是一種極好的食材，可以拿來做包子，饅頭，還可以做煎餅，糕點等各種糕點，今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是以麪粉為主要材料的哦，這道美味的酥粒方包外皮焦黃，口感卻軟嫩，口味十分鮮美，是一道非常受...
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![好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃]( "好吃的5度冰種酥粒方包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了，所謂5度冰種酥粒方包是指麪粉團在5度的低温下過夜發酵，形成的一種具有獨特美味。它具有：質地柔軟、口感充滿彈性、香味十足和外觀優美的四大特點，雖然在製作時間和工序上較為繁...
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![中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做]( "中種法奶酪麪包的做法 奶酪麪包（中種法） 中種法奶酪麪包怎麼做")
- “風靡朋友圈好久的蘇州奶酪麪包。別人都做過了我才反應遲鈍的來做這款爆品～採用了中種法，口感更鬆軟。凱瑞奶油奶酪，最好次滴奶酪…再來回味一下吧…”食材明細主麪糰鹽（1g）雞蛋（1個）牛奶（60g）細砂糖（10g）酵母（2g）黃油（15g）高筋麪粉（150g）中種麪糰酵母（2g）水（40g）高筋麪粉（100g）細砂糖（5g）奶酪奶...
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![湯種麪包怎麼做-湯種麪包的做法]( "湯種麪包怎麼做-湯種麪包的做法")
- “好看好吃的拉絲麪包。湯種就是讓麪粉含水量高，麪包烤出來柔軟，延緩麪包老化。”食材明細湯種麪粉（20g）水（80g）主麪糰高筋麪粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種麪包的做法步驟1、先做湯種：20克麪粉加80克水，攪勻，放入微波高...
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![中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法]( "中種提拉米蘇冰面包怎麼做-中種提拉米蘇冰面包的做法")
- “使用中種法做的麪包口感濕潤柔軟更接近蛋糕口感，一口爆漿，就像冰淇淋，巨好吃！”食材明細中種部分高筋（320克）乾酵母（3克）砂糖（32克）牛奶（160克）麪包體高筋麪粉（160克）可可粉（12克）牛奶（80克）乾酵母（3克）鹽（4克）黃油（50克）砂糖（60克）內餡砂糖（60克）淡奶油（200克）馬斯卡彭奶酪（200克）甜香（口味）烘焙（工藝）數小...
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![中種小麪包怎麼做-中種小麪包的做法]( "中種小麪包怎麼做-中種小麪包的做法")
- “低温中種法，要冷藏15個小時以上，比較適合上班族，第一天弄好放到冰箱，第二天就可以做了，而且只要發一次就好，成品還超級鬆軟的。”食材明細主麪糰高筋麪粉（100g）冰牛奶（20g）雞蛋（1個）糖（40g）黃油（20g）奶粉（15g）餡料紅豆（適量）中種高筋麪粉（150g）牛奶（125g）酵母（3g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難...
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![冰面包的做法 冰面包，讓你輕鬆擁有冰冰涼涼的夏天 冰面包怎麼做]( "冰面包的做法 冰面包，讓你輕鬆擁有冰冰涼涼的夏天 冰面包怎麼做")
- “前段時間糖果粑粑刷抖音的時候發現了一個新網紅冰面包外表看起來是軟綿麥香的麪包體但是咬上一口就會發現裏面竟然有冰淇淋口感的餡料作為一個頂級吃貨糖果粑粑怎麼能不心動呢本着造福大家的道理糖果粑粑對冰面包的配方進行了研究相信看了這期推文這回大家在家也能做啦...
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![波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法]( "波蘭種麪包怎麼做-波蘭種麪包的做法")
- “今天做了一個波蘭種麪包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波蘭種麪包的做法步驟1、這是我的波蘭種，一定要選大一點...
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![冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法]( "冰種酥粒餐包怎麼做-冰種酥粒餐包的做法")
- “所謂的“5°冰種”就是讓麪糰在低温下，慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醖釀出好味道。雖然比較費時，但是經過低温發酵的麪包獨特香氣與口感，會讓你覺得這樣的等待是值得的。其特點：特別柔軟。”食材明細主料麪包粉（180g）砂糖（50g）酵母粉（4g）鹽（3g）水（30ml）雞蛋液（50g）黃...
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![冰面包怎麼做-冰面包的做法]( "冰面包怎麼做-冰面包的做法")
- “最近網絡很火的一款麪包，柔軟的麪包包裹着冰涼的內餡，這是夏天的味道。內餡可以很多變化，冰淇淋，奶油，卡士達醬，奶油奶酪餡都可以，還可以加上水果餡。麪糰我試了兩種，一種是生吐司的麪糰，一種是一般的牛奶麪糰，配方都有寫在下面，個人覺得生吐司的麪糰更柔軟，但是含水量高，沒有這麼好...
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![5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法]( "5度冰種豆沙吐司怎麼做-5度冰種豆沙吐司的做法")
- “冰種麪包顧名思義其實就是用低温發酵，事先做好發酵麪糰放在5度冷藏過夜，讓麪糰在低温下慢慢成熟的一種做法。冷藏麪糰分為兩種，一是冷藏液種麪糰，另一種是冷藏老面種麪糰，前者麪粉和水分的配比是1：1，後者麪粉含量較高。這款吐司採用的是冷藏液種麪糰，隔天晚上做好準備工作，將冷...
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![5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做]( "5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做")
- “液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麪包。液種的製作很簡單，將同等重量的麪粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室温（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種製作完成後，接下來的工作就和平時我們做吐司沒什麼兩樣了，可以根據自己的喜歡選擇直接法或...
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![65度湯種葡萄乾麪包怎麼做-65度湯種葡萄乾麪包的做法]( "65度湯種葡萄乾麪包怎麼做-65度湯種葡萄乾麪包的做法")
- 食材明細主料湯種（75克）高筋麪粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）65度湯種葡萄乾麪包的做法步驟1、將原料1混合，攪拌均勻，加熱至65度離火冷卻即成湯種。注意加熱的時候要不停地攪拌。2、取75克湯種與...
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![湯種卡通麪包的做法 卡通麪包（湯種） 湯種卡通麪包怎麼做]( "湯種卡通麪包的做法 卡通麪包（湯種） 湯種卡通麪包怎麼做")
- “總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試着讓自己變得更豐盛，強大。【我的麪包日記】”食材明細主麪糰高筋麪粉（150g）水（70g）細砂糖（15g）奶粉（18g）鹽（2g）黃油（12g）椰蓉（適量）湯種高筋麪粉（25g）開水（75g）歐克皮高筋麪粉（20g）低筋麪粉（15g）黃油...
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![湯種麪包的做法 湯種麪包---新手也能做拉絲麪包 湯種麪包怎麼做]( "湯種麪包的做法 湯種麪包---新手也能做拉絲麪包 湯種麪包怎麼做")
- “這是我第3次做65°湯種麪包了，前兩次都沒時間留影就打包了。這款麪包是在七夕那天做的，預留了4個小麪糰做了玫瑰麪包，多的就放在8寸的蛋糕圓模裏了。話説用湯種法做的麪包,口感超細膩,內部組織可以拉出細絲.我沒有温度計就用微波爐做的湯種，個人覺得這種方法更方便快捷。”...
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![5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃]( "5度冰種奶酥粒餐包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低温發酵是先將發酵好的麪糰放在5度的冰箱裏冷藏過夜然後讓麪糰在低温下慢慢地發酵變大的一種做法，目的是讓酵母有時間醖糧出更好的味道，雖然比較費時吧但是經過低...
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![冰種雜蔬腸仔小麪包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麪包】為軟棉小麪包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麪包怎麼做]( "冰種雜蔬腸仔小麪包的做法 【冰種雜蔬腸仔小麪包】為軟棉小麪包加入雜蔬營養 冰種雜蔬腸仔小麪包怎麼做")
- “一直説要再出一款冰種的鹹口味麪包，濤媽偷懶，一直沒有寫出來，今天，給大家出上這麼一款新作品，絕對是一款讓大家喜歡的麪包，我敢保證，大家都會愛上這樣的一款鹹口味的包包，還能讓不愛吃蔬菜的孩子搶着來吃哦．做法不會太難，用冷藏冰種的做法，更適合像濤媽一樣的上班族，分成二天來做，冰...
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![湯種中種豬豬麪包怎麼做-湯種中種豬豬麪包的做法]( "湯種中種豬豬麪包怎麼做-湯種中種豬豬麪包的做法")
- “我總想在擼麪包的世界裏做的更好！”食材明細主料湯種（200克）高筋麪粉（260克）牛奶（180克）雞蛋（1枚）白砂糖（20克）酵母（4克）麪包改良劑（10克）食鹽（適量）輔料紅曲粉（5克）全蛋液（適量）奶香（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）湯種中種豬豬麪包的做法步驟1、製作湯種，100克清水，50克高筋麪粉，在奶鍋攪拌均勻，在...
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![奶油麪包卷的做法 奶油麪包卷（65度湯種） 奶油麪包卷怎麼做]( "奶油麪包卷的做法 奶油麪包卷（65度湯種） 奶油麪包卷怎麼做")
- 食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）温水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麪包卷的做法步驟1、湯種材料兩者混合後放到奶鍋中小火煮。2、邊煮邊攪和。3...
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![湯種麪包圈怎麼做-湯種麪包圈的做法]( "湯種麪包圈怎麼做-湯種麪包圈的做法")
- “這款麪包圈是用油炸出來的，而且是用糯米粉做湯種，口感特別，不油膩，非常的好吃。”食材明細麪糰高筋粉（500克）奶粉（20克）白糖（80克）酵母（6克）鹽（3克）雞蛋（100克）水（100克）芝士粉（10克）黃油（30克）輔料油（適量）乾麪粉（適量）湯種糯米粉（30克）水（100克）甜味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種麪包圈的做法步...
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![啤酒面包的做法 5分鐘啤酒面包 啤酒面包怎麼做]( "啤酒面包的做法 5分鐘啤酒面包 啤酒面包怎麼做")
- “每次做土司，都要揉麪，發酵，要用不少時間，前幾天無意間看到了燴燴小廚的5分鐘啤酒面包的方子，今天就照着方子試做了，味道還不錯，麪包外層酥脆，內裏軟綿，是款很特別的麪包。”食材明細主料高筋麪粉（200克）啤酒（250克~300克）泡打粉（2克）黃油（50克）輔料低筋麪粉（50克）鹽（1克）糖（30克）其他（口味）烤（工...
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![冰箱温度1冷還是5冷]( "冰箱温度1冷還是5冷")
- 5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數，字數越小温度越高，所以當冰箱檔數為5的時候，冰箱温度時最低的，5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節，室外温度比較温和，建議冰箱檔數設置為4-5檔；在夏季時，室外温度較高，建議冰箱檔數設置為2-3檔。...
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味味甜
