鐵板燒怎麼做-鐵板燒的做法

“中餐吃膩了，換個口味吃……真香”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

鐵板燒的做法步驟

• 1、先製作好辣椒油，鍋中倒入油燒熱加入三勺豆瓣醬炸香，再放入辣椒粉稍微炸下攪拌均勻關火，這裏一定要用小火，不然容易糊。

• 2、把洋葱芹菜和生薑切好備用。

• 3、把各種素菜也切好備用！

• 4、牛肉切成薄片先加入料酒鹽醬油澱粉生薑拌勻。

• 5、再加入適量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌勻醃製。

• 6、雞腿肉去骨切成小丁跟牛肉一樣的方法醃製。

• 7、素菜也一樣的醃製，只是不放澱粉和料酒。

• 8、還可以準備一個幹味碟，辣椒粉花椒粉多點，胡椒粉五香粉少許，還有少許芝麻和鹽味精一起加入碟中拌勻即可。廣味兒香腸直接切塊備用！不需醃製。

• 9、鐵板上刷少量油，放入各種素菜葷菜慢慢烤熟就可以吃了，喜歡重口味兒的還可以蘸幹味碟吃。