家庭版奶油蘆筍湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：1/2個
蘆筍 ：400g
土豆 ：1只（約
高湯（或罐頭雞湯） ：800ml
淡奶油 ：150ml
鹽 ：2茶匙（10g）
黑胡椒碎 ：1茶匙（5g）
香葉 ：2片
黃油 ：2湯匙（30g）

輔料

具體步驟

1. 洋葱切絲。土豆洗淨去皮，切成小塊。蘆筍切去根部，削去莖部老皮，然後將蘆筍尖約3cm長的部分切下待用。

2. 小火加熱炒鍋中的黃油，融化後放入洋葱絲和去好皮的蘆筍莖部，小火炒至軟爛，然後放入高湯（或罐頭雞湯）和香葉，大火燒開後放入土豆小塊，小火煮制40分鐘，直至土豆塊熟透後，將香葉揀出。

3. 將煮好的湯汁、料晾涼，一同倒入攪拌機中，攪打成蘆筍湯汁。

4. 另用沸水燒沸後將蘆筍尖放入氽1分鐘，瀝乾水分。

5. 把攪打好的蘆筍湯汁倒入鍋中加熱，然後調入淡奶油和鹽混合均勻，最後擺入蘆筍頭，撒上黑胡椒碎即可。