簡易醃雪裏蕻如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 一斤粗鹽，特意為醃雪裏蕻買的，六毛一斤，沒有用細鹽也可以，但是粗鹽醃出來的菜綠。

2. 雪裏蕻摘去黃葉，切根，放清水裏清洗乾淨。然後控幹水分，我放置了一夜。

3. 雪裏蕻放到大盆裏，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然後卷好放進罈子裏。

4. 罈子是老肖刷的，雪裏蕻是老肖揉搓的，我要給他拍照，他抱頭鼠竄，我説長的醜不是你的錯，不敢出來見人就是你的錯了^_^

5. 這是剛醃的樣子。上面還要壓塊石頭。醃製的前幾天還要經常翻動一下，讓鹽混勻，防止菜爛。

6. 這是醃四天後的樣子。上面的石頭是老肖給我撿回來的，我刷乾淨後還不放心，我怕是水泥塊，所以外面還套了個袋子。在城市裏撿塊石頭都很難。