蔬菜蛋肉卷─户外美食如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉餡 ：若干
胡蘿蔔 ：一小段
菠菜 ：一棵
雞蛋 ：3只

輔料

白胡椒粉， ：少許
鹽 ：少許
糖 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1. 豬肉末先用少許鹽、生抽、糖、香油、澱粉拌勻，稍醃製一會兒

2. 胡蘿蔔和菠菜切碎備用；

3. 胡蘿蔔碎和菠菜碎加入到豬肉末中拌勻，再加少許鹽調味；

4. 雞蛋打散，平底鍋輕抹一層油，小火，將蛋液倒入薄薄地煎成蛋皮，煎好一面翻另一面煎；

5. 煎好的蛋皮鋪平，放上調好的肉餡約佔2/3的蛋皮面積，然後捲起，儘量卷緊些，封口處用澱粉水或蛋液抹一下，封口朝下襬放到盤子裏；

6. 蒸鍋燒熱水，盤子放入，隔水蒸8~10分鐘左右；

7. 取出放涼切塊，裝進便當盒中。

烹飪技巧

製作很簡單的蛋卷，加了胡蘿蔔和菠菜營養更豐富，有肉有菜，營養美味，方便攜帶，很合適户外活動時享用。