美味爆炒腰花如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
生薑 :適量
葱 :適量
白酒 :2大勺
高湯 :2小勺
紅椒 :適量
料酒 :2大勺
鹽 :2小勺
胡椒粉 :1
蒜 :適量
青椒 :適量
主料
豬腰 :2個輔料
白醋 :1小勺生薑 :適量
葱 :適量
白酒 :2大勺
高湯 :2小勺
紅椒 :適量
料酒 :2大勺
鹽 :2小勺
胡椒粉 :1
蒜 :適量
青椒 :適量
具體步驟
1.青紅椒切絲待用。
2.豬腰用白酒、料酒、鹽和白胡椒粉醃製半小時。
3.鍋內加水,水開後加鹽放入醃製好的豬腰焯燙(焯燙時速度要快,過一下水就撈出)。
4.鍋內加油、生薑、蒜和葱,中火煎出香味後留油撈出。
5.大火,油温燒至8成熱,下豬腰,加白醋翻炒均勻,下青紅椒翻炒均勻,高湯加澱粉勾芡後起鍋裝盤。
腰臊的處理,在買豬腰時可以讓店家預先處理好,這樣就不用買回家後再處理了。
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