爆炒杜仲腰花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

爆炒這一系列的菜是我們中國很有特色的菜。爆炒能夠極其容易並且十分充分的調出食物本身的鮮味。而腰花也是十分美味的食材，它有着豐富的營養成分。爆炒更是能夠幫助它營養的調出。而且杜仲腰花又十分的有名，在家就能製作，我們應該好好學起來。

主料

豬腰 ：400
荷蘭豆 ：10
杜仲 ：15

輔料

鹽 ：3
味精 ：2
葱 ：10
雞蛋 ：1個
油 ：80
雞精 ：2
芡粉 ：30
料酒 ：100
姜 ：5
老抽 ：10
白糖 ：15

具體步驟

1.豬腰一切兩半

2.除去白色臊腺

3.切花刀

4.再切成2CM寬、4CM長的塊

5.豬腰片放入碗中加入料酒、鹽、

6.加入芡粉

7.加入姜、葱、

8.加入雞蛋清

9.加入老抽

10.味精、雞精、

11.加入糖

12.抓勻

13.杜仲切4CM細絲

14.用鹽水炒焦把杜仲的白色絲狀物炒斷

15.荷蘭豆洗淨、切4CM長的塊

16.炒鍋置武火燒熱加油燒至6成熱下入姜蒜爆香

17.下入腰花、料酒

18.下入荷蘭豆

19.炒熟即可

烹飪技巧

杜仲必須用鹽水炒焦、否則影響藥效發揮