簡單的葱香牛奶雞蛋餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

葱香牛奶雞蛋餅的製作方法簡單，吃起來美味，於是成為了許多家庭的必備早餐。柔軟的雞蛋餅帶着牛奶的味道和葱花的香氣，這時塗抹上一些番茄醬、撒上一些肉鬆使得餅的味道甜甜的。最後配上一碗粥，一頓既美味又營養還簡單的早餐就完成了。

主料

牛奶 ：250ml
麪粉 ：適量
雞蛋 ：3個
葱 ：適量

輔料

糖 ：1湯匙
胡椒粉 ：適量
番茄醬 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：1湯匙
熟芝麻 ：適量
肉鬆 ：適量

具體步驟

準備好食材;

雞蛋打散;

將麪粉倒入牛奶中拌成稀糊狀;

再倒入打散的蛋液攪拌均勻;

然後過一遍篩，篩掉一些粉粒蛋絮，這樣麪糊會比較細膩;

在蛋糊里加入葱花、芝麻、鹽、糖、胡椒粉和少許生抽拌勻;

平底鍋抹上一層薄油,燒熱後轉小火，舀上一勺蛋糊倒入;

快速轉開攤成圓餅狀;

小火慢慢煎至兩面熟,取出,再往鍋裏滴上幾滴油抹開,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片

在蛋餅上抹上一層番茄醬，撒上少許肉鬆，然後對摺再對摺即可

成品

烹飪技巧

1.麪糊的比例要根據情況調整，畢競不同品牌面粉吸水性是不一樣的，不同品牌的牛奶含水份也不一樣，雞蛋也有大有小，麪糊太稠了不便於流動，太稀了流動過快，不易成型，也影響口感。2.鍋中油不要太多，薄薄一層即可，油多了麪糊在還沒轉動鍋底就已成型，無法攤開，火也不要太大，小火慢煎。如果有不粘平底鍋煎會省事些。3攤烙餅過程中，麪糊會有些沉澱，每次舀麪糊前先要均勻攪拌幾下。