美味的蛋香洋葱香菇雞肉餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

蛋香洋葱香菇雞肉餅單純從美食的名字上來看，這道美食味道鮮美，營養價值豐富。所需要的食材多種多樣，主要為雞腿肉、香菇、洋葱、雞蛋。雞腿肉肉多，而且肉質較為細嫩，美味可口，搭配上香菇、洋葱等多種食材，不僅味道更為鮮美而且更為營養美味。

主料

雞腿肉 ：1個
香菇 ：10個
麪粉 ：100
洋葱 ：1個
雞蛋 ：1個

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
雞粉 ：適量
糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

準備食材

活面，醒發10分鐘

醒面的同時把配菜（香菇，葱，姜，洋葱中間的部分）切碎，並混合剁在一起

雞蛋打散，洋葱切圈（大小合適的要，其餘的切碎作餡用）備用

醒好的面揉勻，搓成長條，分成小劑子（使擀好的薄片大小和洋葱圈大小一樣）

把小劑子擀薄友，大小與洋葱圈一樣，蓋上洋葱圈

拌餡:把剁好的餡放入大碗中，加生抽，料酒，糖，雞粉，胡椒粉，香油拌均勻（別打上勁，散散的感覺）

把餡鋪入洋葱圈內八成滿，用勺子抹平

平底鍋倒入少許油，中小火燒四，五成熱，放入裝好餅，小火慢煎

煎3分鐘左右，肉餡變白，上面加層蛋液

待蛋液稍微凝固，翻面，再煎2分鐘左右，去掉流出的多餘蛋液，一面酥酥脆脆，一面蛋香四溢的香菇雞肉餅就可以享用啦！