扁豆土豆燜排骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:20分鐘
扁豆 :適量
土豆 :適量
糖 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
大料 :適量
香葉 :適量
肉桂 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
主料
排骨 :適量扁豆 :適量
土豆 :適量
輔料
鹽 :適量糖 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
大料 :適量
香葉 :適量
肉桂 :適量
幹辣椒 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1. 排骨用清水浸泡2個小時。
2. 涼水下鍋,逼出血沫撈出備用。
3. 鍋中少許油,加入糖。
4. 待糖微微冒泡,放入排骨炒糖色。
5. 排骨上色,烹入料酒。
6. 加入開水末過排骨,加入鹽、老抽、葱姜、大料、香葉、幹辣椒及桂皮。小火燉30分鐘。
7. 待湯汁還剩下3分之一的時候加入土豆,燉10分鐘。
8. 再放入扁豆。
9. 再來點蒜。繼續燉15分鐘。
10. 大火收湯,出鍋!
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