在家做的扁豆排骨燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

細麪條 ：500
扁豆 ：500
排骨 ：500

輔料

大料 ：少許
鹽 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：少許
油 ：適量
葱 ：少許

具體步驟

把扁豆兩邊的纖維撕掉，掰成段 清洗備用。

鍋中放少許底油，葱姜大料爆香後放入扁豆煸炒變色，加鹽調味。

把排骨（排骨是提前燉好的）放入鍋中並加水沒過扁豆。

將細面均勻的鋪在扁豆上，蓋上蓋子小火燜制10分鐘左右。10分鐘過後再撒入少許味精炒勻，然後用大火快速翻炒收淨湯汁。（可以根據自己的喜好撒入蒜蓉或者胡椒粉調味）

然後把麪條和食材拌均勻即可食用。

烹飪技巧

1、如果燜面有剩餘，下次吃時，在炒鍋裏放入少量的油，油熱後，將剩餘的燜面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的燜面味道有所不同。2、選手擀麪。3、水不要放得太少，在下面條的時候不要使麪條貼到鍋的四壁以免糊鍋。