香香的幹炸牛排如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

説到牛排你最先映入腦海的是不是西餐？其實牛排不僅可以做西餐，做中式菜餚也是非常不錯的呢~你吃過炸牛排嗎？上次和朋友一起出去吃飯，吃了一塊幹炸牛排就再也忘不掉那個味道；那個牛排炸出來以後真的是外酥裏嫩非常的好吃，趕緊來試一下吧。

主料

牛裏脊 ：1塊

輔料

麪包糠 ：適量
植物油 ：適量
蘇打粉 ：適量
雞蛋 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量
孜然 ：適量
辣椒粉 ：適量

具體步驟

牛肉一塊，我用的是牛裏脊

雞蛋和大蒜，蒜味在裏面味道還是很好的，不喜歡的可以放棄

牛肉切大片

用刀剁成較大碎粒，不必剁碎，吃的時候能口感好

大蒜剝皮後剁成蒜末

將剁好的牛肉放入大碗，加入雞蛋和水，比例為1:1，然後放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、蘇打粉少量

將牛肉餡攪打均勻後醃製起來，這個時候，可以嚐嚐口味是否適合自己

把麪包糠平鋪在大盤上，要厚一些，方便壓制牛排

取適量肉團，放在麪包糠上

取一根竹籤插入肉團，按壓肉團，裹上面包糠

按照自己喜歡的形狀壓制牛排，圓形或者長方形都可以

牛排可以一次性壓好，用不完的放入冰箱冷凍或者冷藏都沒問題，隨吃隨取

鍋內放油，油7成熱的時候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黃熟透為止