好吃的苦瓜炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦瓜炒肉。是不是人人都愛吃苦瓜呢？但苦瓜是一種很健康的蔬菜。所謂良藥苦口。這道菜的所需要的材料有。這個菜看起來非常簡單，但要做到肉不能炒的過硬，苦瓜不能炒的太軟，這道菜，有抗癌，煩唉，促進食慾，清熱解暑，降血糖，的功效。這是一道快炒的菜，炒的時間不能太長，以免影響口感

主料

豬肉 ：一小塊
苦瓜 ：1根
葱 ：1根
蒜 ：1粒

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：少量
雞精 ：少量
海鮮醬油 ：適量

具體步驟

1.苦瓜中間切開，去瓤，切片

2.總熱水焯一邊，去苦

3.豬肉切絲

4.葱蒜爆鍋，放入肉片翻炒

5.加入少量老抽上色

6.加入焯好的苦瓜

7.加調料翻炒，調料入味即可

烹飪技巧

苦瓜炒之前用熱水焯一邊，會減少苦