「DIY美食」番茄牛腩煲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

牛腩 ：700
番茄 ：兩粒
胡蘿蔔 ：一根
土豆 ：三粒

輔料

姜 ：數片
鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：少許
香葱結 ：兩棵
大蒜 ：一根
番茄醬 ：一勺
香菜 ：兩棵
八角 ：兩顆
桂皮 ：一小塊
香葉 ：小片

具體步驟

1.原料圖,不好意思,胡蘿蔔沒拍進來

2.配料圖,另需鹽和料酒

3.把牛腩切麻將塊

4.鍋中入涼水與牛腩,加入料酒加以去腥,水開後撈出洗淨瀝乾備用

5.因陶瓷煲壞了,今日用了湯鍋,鍋中注水燒開,把牛腩、香葱結、八角、桂皮,香葉、薑片一起放入,大火燒開轉小火煲一個半小時

6.番茄切滾刀塊備用

7.土豆和胡蘿蔔也切滾刀塊,哈……胡蘿蔔又沒入鏡

8.待煲了一個半小時之時,起炒鍋,放少許油,加入大蒜碎炒香

9.入番茄炒一分鐘

10.加入一勺番茄醬炒半分鐘

11.把番茄、土豆、胡蘿蔔加入煲中一起再煲至一個半小時

12.起鍋時放入香菜,加入適量的鹽即可,現在能不放雞精味精就不放,那玩意不好,嚐了一口,很開胃,好喝

烹飪技巧

牛腩清洗淨後泡水一兩個小時,涼水下鍋焯牛腩,如此更能去血水