#特色菜#扁豆炒鴨心如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨心 ：500
扁豆 ：350

輔料

油 ：適量
生薑 ：1小塊
草果 ：1個
鹽 ：適量
味精 ：適量
五香粉 ：適量
白豆蔻 ：3粒
桂皮 ：1小根

具體步驟

1.材料：去除絲筋的扁豆350克 鴨心500克 桂皮1小根 草果1個 生薑1小塊 白豆蔻3粒 調料：調和油適量 鹽巴與味精適量 五香粉少許

2..鴨心洗淨對切。

3..燒開水倒入洗淨的鴨心焯水撈起瀝乾備用。

4..倒入調和油爆香五香料撈起倒入生薑。

5..放入扁豆爆炒斷生。

6..倒入鴨心翻炒均勻。

7..倒入鹽巴味精非常入味。

8..倒入五香粉翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

扁豆的絲要處理好，不然吃的時候很影響口感，還有扁豆一定要炒熟哦。豆類食材都要炒熟比較健康。鴨心對切好再用水沖洗一遍，鴨心裏面有凝固的血塊。如果不洗關係也不大，就是影響美觀。生薑和五香料是去除腥味的哦。