豆豉蒸鯪魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆豉蒸鯪魚常見的家庭料理，鯪魚營養豐富，食用價值極高的，含有很多對人體有益的營養成分，身體虛弱的，營養不良的人可以多食此魚，而豆豉蒸鯪魚做法相當簡單方便，省時省事省力，特別適合現代快節奏的上班族！營養且美味！

主料

鯪魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
新會陳皮 ：適量
豆豉 ：適量

具體步驟

1.準備鯪魚一條，宰好，洗乾淨。瀝乾水。

2.準備好豆豉、陳皮，量如圖所示。

3.豆豉、陳皮浸泡。

4.魚切成兩半，也可以不切。

5.豆豉、陳皮洗乾淨，然後剁碎。

6.把剁碎的豆豉陳皮均勻抹在魚兩邊。加入適量的花生油。然後隔水蒸10分鐘。

7.清蒸的豆豉鯪魚出鍋啦！

烹飪技巧

關鍵是選好豆豉，好的豆豉蒸出來的魚才好味道，我們一般用陽江豆豉。清蒸鯪魚，魚有比較多的小魚刺，吃時要小心點。