美味的鮮香藕丸子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天天氣比較炎熱，人會比較食慾不振，整個人會精神萎靡。蓮藕的話，人們經常會拿來煮龍骨湯。那麼，今天我們就來學一道特別又美味的鮮香藕丸子。買蓮藕時，應該注意蓮藕全身光潔光滑，沒有坑坑窪窪。烹飪的時候，避免使用鐵器皿，否則會發生化學反應，食物變成黑色。

主料

七孔藕 ：362
毛豆米 ：166
豬肉餡 ：451
雞蛋 ：58

輔料

稻米油 ：適量
山芋澱粉 ：適量
葱姜料酒 ：適量
小磨香油 ：適量
十八鮮調料 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1.備好主料。藕洗淨去皮切小粒，毛豆米洗淨。

2.做丸子的器具準備好。

3.分幾次將藕粒加入肉餡中，充分拌勻。

4.加入雞蛋順一個方向攪勻。

5.加入適量十八鮮調料順一個方向攪勻。

6.加入適量鹽攪勻。

7.加入適量山芋澱粉仍然順一個方向攪勻。

8.加入適量葱姜料酒攪勻後順一個方向攪打上勁。

9.鍋中放油燒熱下入毛豆米煸炒一會兒。

10.稍一變色即加入適量鹽，煸炒片刻後加入適量清水大火燒開。

11.水開後，用丸子製作器鏟滿混合肉餡壓實。

12.如圖將丸子鏟入鍋中。

13.將丸子全部下入鍋中後蓋蓋煮熟。

14.關火，加入適量小磨香油攪勻即可盛出了。

15.成品圖。