美味的炸藕丸子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

藕 ：500

輔料

薑末 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.這就是傳説中的擂缽了，咋樣？模樣土土的吧？藕去皮洗淨備用。

2.用手握着藕，在盆壁上轉圈的磨，藕泥就下來了，藕汁就順着流到盆底。

3.磨好一部份就裝碗裏，全磨好後，再稍擠下藕汁，別擠幹哈。加入少許鹽和薑末。婆婆説了，只能加薑末和鹽，別的什麼也別加，這樣做出的藕丸才地道美味。

4.坐鍋放油，油五分熱，別太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人邊把稍炸變色的丸子撈起，因炸的時間不能太長，等全部丸子過道油後，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黃即可。

烹飪技巧

剛一炸好就迫不及待的吃了一個，終於找着了原味啦，擂缽磨出的藕泥和機器打出來的口感上完全不一樣。大寶回來，俺就顯擺的端上去，他吃上一口道:唔，就是這個味呀！哈哈，俺又是得意的自誇了半天。