巧克力爽滑雙皮奶的做法 巧克力爽滑雙皮奶（孩子必愛） 巧克力爽滑雙皮奶怎麼做

“（因為我現在在香港，所以，為了讓你們看得懂，我從繁體切換到了簡體），我從初中就來香港了，我也會做幾道廣東菜，最拿手的還是雙皮奶！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力爽滑雙皮奶的做法步驟

• 1、先將牛奶倒進鍋裏開小火，稍煮片刻，乘時去準備一下材料。
• 2、將可可粉和蛋清還有食用油在一起攪拌均勻。
• 3、這時將鮮奶取出，倒進小碗內，放置室温，形成一層奶皮，原理很簡單的。
• 4、過一會有奶皮的時候用碗裏的牛奶戳破奶皮，倒進鍋裏，切記動作要慢，再把形成的奶皮留在碗裏。
• 5、這時要完成的就比較簡單啦！把白砂糖倒進牛奶裏，再用漏勺漏住已經攪拌均勻的材料將其漏進鍋裏，用保鮮膜封好，用冷水上鍋蒸，記住要用中火，水開後蒸20分鐘，15分鐘後關火，千萬不要打開蓋子，悶10鍾，取出，把事先準備好的紅棗放在上面放進冰箱裏冷藏就好了！現在已經大功靠成咯。
• 6、吃雙皮奶也有講究的，要一小勺一小勺慢慢吃。

小竅門

想讓雙皮奶更滑的話就多放先蛋清！