- “出去吃飯必點的菜就是辣子雞,每次都吃不夠。麻辣的香和雞肉的鮮混合在一起真是好吃,很下飯哦~但也不能天天下館子啊,就在家研究出了精簡版的辣子雞丁,不用油炸(省油)。和我一樣愛這道菜的親們火速實踐吧~看看我的材料就知道全是每個人家裏都有的。我這裏的分量剛好夠三個人吃...
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- “宮保雞丁由雞丁、花生米、幹辣椒等炒制而成,鮮香細嫩,辣而不燥,由於雞肉外裹了一層水澱粉後,快炒即熟而肉嫩。那麼宮保雞丁是怎樣得名的呢?傳説是清末時由太子少保丁寶楨的家廚創制而成。據説丁寶楨一直保持簡樸的生活習慣。有時他忙於公務回府晚,家廚摸準了大人的脾氣,便在廚...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料嫩草雞:一隻輔料葱薑蒜:適量辣椒醬(或者幹辣椒):適量(喜歡吃辣的可以多點)生抽黃酒蠔油(豆豉油):適量鹽糖:適量花椒,醋:少量具體步驟1.將雞洗淨瀝乾水切塊,越小越好。再用黃酒生抽鹽醃製半小時左右。2.準備好的花椒...
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- 食材明細主料辣椒粉(80g)輔料芝麻(10g)花椒(10g)油(適量)中辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版自制辣椒油的做法步驟1、備好圖中材料2、油燒6成熱3、倒入裝有辣椒的碗中,攪拌均勻~4、靜放2小時,裝罐,即可~5、成品圖6、成品圖...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料琵琶腿:兩個青椒:一個紅椒:一個輔料幹辣椒:1-5個花椒:10-15顆薑末:適量鹽:適量料酒:適量澱粉:適量生抽:適量具體步驟1.雞腿去骨,切丁,加入鹽、料酒澱粉醃製十分種。2.起油鍋,將醃製好的雞丁放入滑散,盛出備用。3.幹...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿:2個輔料花生米:適量紅尖椒:適量料酒:適量香菜:適量油:適量鹽:適量生薑:適量青花椒:適量生抽:適量具體步驟1.雞腿兩隻。2.雞腿剔除骨頭。3.雞腿肉切成小丁,加入鹽,料酒,醃入味。4.焯水後備用。5.油鍋7成熱,下入...
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- “家庭版宮爆雞丁,雞丁嫩滑,萵筍可口,花生米香,吃起來真是停不下口。”食材明細主料雞胸肉(1塊)油炸花生仁(120克)萵筍(1根)輔料菜油(15g)鹽(2g)料酒(3g)姜(3g)胡椒粉(1g)澱粉(2g)生抽(3g)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮爆雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁2、加鹽,生抽,胡椒粉,澱粉3、拌勻4、...
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- “作為重慶人來説、油辣子是必不可少的、家裏吃麪、拌涼菜等都會用上、我們家平時都沒斷過、吃完了馬上又做、一般做一次大概一瓶的樣子、不要做過多、久了就不香了、我家吃的不辣、買的最不辣的那種辣椒麪做的、家庭簡單版本!分享做法。”食材明細主料辣椒粉(200g)輔料菜籽...
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- “雞胸肉口感很柴,經過碼味、上漿、滑油處理,入口嫩滑、細膩,改善了口感。”食材明細主料雞胸肉(200g)輔料青椒(100g)調料鹽(適量)生抽(少許)味精(少許)葱段(適量)胡椒粉(少許)生粉(2勺)蛋清(1個)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣子滑油雞丁的做法步驟1、辣椒去籽,頂刀切成圈。2、雞胸肉切成...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉:3個輔料洋葱:100黃瓜:200紅燈籠椒:1個香辣醬:適量鹽:適量糖:適量雞精:適量生粉:適量具體步驟1.燒熱鍋倒入少許橄欖油把醃好的雞腿肉放入。2.大火炒至雞腿肉變成金黃色。3.放入一勺香辣醬。4.將香辣醬與...
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- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料小芹菜:適量雞肉:適量雞腿肉:適量木耳:適量輔料花椒:適量姜:適量蒜:適量辣椒:適量料酒:適量醬油:適量食鹽:適量白糖:適量具體步驟1.青尖椒紅辣椒姜大蒜花椒配成料2.雞肉切丁用鹽多點料酒醬油醃製半小時把雞肉裏多餘水...
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- “喜歡辣椒,喜歡它紅火的顏色,喜歡它熱烈的味道,喜歡它低垂的樣子。此道菜,下酒或是下飯都是很不錯的選擇,前提是你要不怕辣才行。連我那個無辣不歡的老公都説,這可不是一般的辣呀。可不是麼,配料除了辣椒就是花椒,能不辣?不料人家轉頭又説,辣是辣了點,但是我喜歡,哈哈。”食材明細主...
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- “外邊買的油辣子很好吃,但是吃多了容易上火。今天就做一款超簡單的家庭版油辣子,好吃不上火。配酸辣粉、重慶小面都是極好的。”食材明細主料辣椒粉(30克)花生碎(60克)芝麻(60克)植物油(菜籽油)(300克)中辣(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油辣子的做法步驟1、花生碎放到碗裏。再加一小...
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- “寶貝每次都會吃一大碗”食材明細主料雞脯肉(適量)花生米(適量)胡蘿蔔(適量)黃瓜(適量)輔料澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)番茄醬(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮保雞丁的做法步驟1、先把肉化開2、把雞脯肉切成丁用鹽,胡椒粉,老抽醃十分鐘,再用澱粉掛上漿3、黃瓜切丁4、胡蘿蔔...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉:300公克小黃瓜:200公克熟花生:50公克辣椒:2根葱:1根蒜頭:1瓣醬油:1大匙胡椒粉:1小匙米酒:1大匙太白粉:1大匙香油:1大匙鹽:1小匙輔料具體步驟1.雞腿肉切丁,先用調味料1拌勻,再放入燒熱的油鍋中,稍微過一下油,撈起後...
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- “雞肉,其蛋白質的質量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質的蛋白質來源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸...
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- 食材明細主料雞腿肉(200)輔料花椒(適量)辣椒(適量)香菜(適量)澱粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭辣子雞的做法步驟1、選一個雞腿剁成塊2、洗好後用鹽味精胡椒粉醃製!3、再玉米澱粉拌韻4、油燒熱把雞肉炸熟備用5、油鍋放油適量準備開抄!將葱!姜!花椒!到入鍋內將葱姜抄金黃後...
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- 食材明細主料雞胸肉(1塊)黃瓜(1個)胡蘿蔔(1個)花生米(100g)輔料紅薯澱粉(15g)鹽(適量)蠔油(5g)料酒(50ml)白糖(2勺)白醋(1勺)生抽(5ml)大葱(1根)幹辣椒(適量)五香粉(5g)雞精(3g)花生油(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家庭版宮爆雞丁的做法步驟1、用微波爐做好的花生米,如果不會做,我在之前有個菜譜...
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- 準備時間:4分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞大腿:兩根輔料花椒:多點辣椒:適量蒜:6瓣姜:四五片白砂糖:小半勺醬油:一勺具體步驟1.姜蒜花椒辣椒。花椒略多點~2.把兩個蒜瓣切成蒜蓉,最後用。夏天嘛多點蒜挺好的,殺殺肚子裏的毒嘿嘿~3.雞腿不用剔骨頭,切成小...
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- 食材明細主料雞胸脯肉(適量)花生(適量)圓葱(適量)尖椒(適量)紅辣椒(適量)姜(適量)醬油(適量)澱粉(適量)輔料郫縣豆瓣醬(適量)糖(適量)雞精(適量)鹽(適量)味素(適量)醋(適量)超辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣椒版辣子雞丁的做法步驟1、雞肉洗乾淨切小塊用澱粉醃十分鐘2、把圓葱尖椒紅辣椒切小段姜切...
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- “我們家油辣子沒斷過、吃完了又做、我喜歡簡單做法、不必太多佐料、我感覺這樣挺好、如果你用到它拌其它菜、肯定還會放其它佐料的、所以簡單版好搭配😁”食材明細主料辣椒粉(300g)油(適量)輔料白芝麻(適量)鹽(1勺)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版紅油辣子的做法步驟1、...
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- “時光飛逝,轉眼間兒子9個月了。為了以後做個稱職的母親,賢惠的妻子,開始輾轉在廚房奮鬥。”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1段)胡蘿蔔(1段)花生米(100克)輔料花生油(適量)醋(適量)生抽(適量)香油(適量)白糖(適量)鹽(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)料酒(適量)葱(1段)姜(1塊)蒜(3個)幹辣椒(3個)微辣(口味)炒(工...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料雞胸脯肉:適量尖椒:適量胡蘿蔔:適量葱:適量姜:適量輔料料酒:適量胡椒粉:適量雞精:適量鹽:適量老抽:適量澱粉:適量具體步驟1.先把雞胸脯肉切成丁狀,加入料酒,鹽,胡椒粉,雞精,澱粉拌勻,擱置十到十五分鐘。2.把尖椒和胡蘿蔔切...
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- “香辣味……”食材明細主料雞腿(3只)幹辣椒(適量)姜(適量)鹽(適量)澱粉(適量)細砂糖(適量)輔料植物油(適量)葱(適量)蒜(適量)醬油(適量)料酒(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)辣子雞丁的做法步驟1、雞腿洗淨。2、雞腿肉剔下、切丁;幹辣椒剪小段;葱、姜、蒜切好。3、雞腿肉丁加入少量鹽、澱...
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- 將辣椒麪放入碗中,澆入食用油即可完成。製作辣椒油時,將辣椒麪或辣椒段放在乾爽的容器中,添加燒熱的油,攪拌均勻即可。製作辣椒油的過程中,也可以酌情添加大料、白芝麻、花生碎等食材,做出來的辣椒油口味會更好。保存辣椒油時,可以將辣椒油放在陰涼通風處存放。...
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