1、分別把A材料和B材料揉好面,兩種麪糰都蓋着靜放30分鐘,任其發酵。
2、發酵好的麪糰排氣後輕輕揉成團,再擀成片,紅薯面在底下,上面鋪上蛋奶麪糰。
3、之後從上往下緊緊的捲起來。
4、卷好後的面卷靜放10分鐘鬆弛一下。
5、鬆弛好的麪糰,取刀用快刀斬亂麻的速度切成較均勻的麪糰。
6、蒸架上面抹點油或者墊上蒸籠布,麪糰排放上面。中間預留足夠的空位。
7、冷水下鍋,把做好的生坯隔水放上面。鍋蓋蓋上讓麪糰鬆弛20分鐘,然後開大火蒸15分鐘就可以了。
8、剛蒸出來的麪糰鬆軟噴香,味道不錯哦。冷了以後吃的時候可以回鍋蒸熱再吃。