嫩滑可口的椰奶凍如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

牛奶 ：260
椰漿 ：160
淡奶油 ：200

輔料

吉利丁 ：4片
白砂糖 ：80

具體步驟

1.吉利丁片要預先用水泡軟。

2.將牛奶倒入碗裏。

3.加入淡奶油。

4.再加入椰漿和細砂糖。

5.隔着熱水用手動打蛋器將椰漿、牛奶、淡奶油、砂糖攪拌均勻。

6.細砂糖溶化後，加入吉利丁片，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。

7.倒入模具，然後放到冰霜裏冷藏1個小時就可以了。

烹飪技巧

1、泡吉利丁的水不可以是熱水，因為吉利丁遇熱會溶化的。2、要隔着熱水將糖融化，但是不要用太熱的熱水，稍微有點温度就行了。3、吉利丁片要攪拌直到看不見為止。4、倒入模具前先用篩子篩去不融化的吉利丁。