- “孩子很喜歡豆腐,買的豆腐不放心,就買了豆腐機自制豆腐。”食材明細主料黃豆(200克)清水(適量)葡萄糖內脂(3克)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自成豆腐的做法步驟1、黃豆提前8小時浸泡2、冬天我一般是把泡黃豆的盆放到一鍋熱水裏,水温以42度左右為宜(手能插進去為準)3、泡到黃...
- 8649
- “看見別人自己做豆腐,興奮了。總覺得超市市場的豆腐不是豆子做的,一點也不好吃,自己做一把,沒有內酯,只有白醋,看看做的怎麼樣?”食材明細主料黃豆(400g)輔料水(2400g)白醋(100g)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制豆腐的做法步驟1、泡好的黃豆,泡了七八個小時。2、放到料理機裏,磨...
- 15306
- “自然發酵黴豆腐受地域、天氣、温度、濕度、衞生條件等等各種因素的制約,製作出來的成品各種各樣,且帶有一定的危險性,請謹慎為之!”食材明細主料老豆腐(200克)花椒(10粒)輔料鹽(若干)八角(八角中的兩角)怪味(口味)其他(工藝)數天(耗時)普通(難度)毛豆腐的做法步驟1、菜市場買老豆腐一塊,用重...
- 11457
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆腐變成蛋糕這道菜營養價值高,吃了這道菜對身體好,而且還補鈣,蛋糕裏面的奶油吃了還會長胖挺適合孩子吃,而且孩子們也挺喜歡吃的,豆腐也很好吃的,而且吃了對身體有很大的好處,這一道菜做完了如果一時半會兒吃不...
- 8084
- 豆腐一直都是一種非常好吃,具有豐富營養物質的美食,它的味道非常的美味,那麼豆腐它是可以做成豆腐乾兒的,那麼豆腐怎麼做成豆腐乾,小編就針對這個問題,為大家做出了以下的資料整理,想要了解的朋友,就一起來看看這篇文章吧。豆腐怎麼做成豆腐乾一、食材黃豆一份,水若干,紗布幾米就夠...
- 26404
- “繼上回做了豆腐花後,就一直想再試試做豆腐。一早起來泡好黃豆,中午開始折騰,第一次做,呵呵,看着它由顆粒的黃豆變成白嫩嫩的豆腐時,還挺有滿足感的。自己做的豆腐,口感細膩,豆香醇正,並且乾淨放心。”食材明細主料黃豆(300克)內脂(3.5克)清水(2200ml(不含泡黃豆的水))原味(口味)煮(工藝)一小...
- 5385
- 新鮮豆腐需要切成均勻大小的塊狀,並且在豆腐表層抹上鹽,這樣有利於製成幹豆腐。豆腐放到通風乾燥,並且陽光充足的地方進行曬,在曬的時候,豆腐需要多翻面,這樣可以將豆腐更快曬乾。可以在豆腐兩面刷一遍醬油,這樣製成的幹豆腐口感會更加美味。...
- 29858
- 食材明細主料黃豆(適量)輔料白醋(適量)原味(口味)技巧(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)自制豆腐的做法步驟1、黃豆冷水浸泡24小時。2、用料理機將黃豆打碎。3、打好的生豆漿過濾。4、小火慢慢熬,不停地攪動,不要糊底。5、熬好的熟豆漿涼至85°時,一點點加入白醋,邊加邊攪動,至表面出清湯,底部...
- 26306
- 首先,需要把豆腐裏多餘的水分儘量的控幹。然後再用刀把豆腐切成小塊,放在蒸籠中。再把鍋蓋蓋上,避免灰塵落在豆腐上,把豆腐放在適當的温度下發酵,要在陰涼通風處,並且要避免温度過高或者過低,在豆腐塊變黃、長毛之後,臭豆腐就製作完成了。...
- 20779
- “買了巴沙魚試着做了這個魚豆腐,挺簡單的,也好吃的呢。”食材明細主料巴沙魚(300g)生粉(90g)雞蛋(1個)輔料生抽(15ml)料酒(5ml)雞精(5g)鹽(10g)洋葱(30g)姜(10g)椒鹽粉(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)自制魚豆腐的做法步驟1、洋葱和姜,切片備用。2、巴沙魚切成大塊。3、洋葱和姜加入少許...
- 21191
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鮮新毛豆:一斤輔料老薑:半小塊大蒜:2粒辣椒:適量食鹽:適量味精:適量具體步驟1.把毛豆洗乾淨2.用豆漿機把豆子和老薑磨碎,但不要用過濾網3.鍋裏熱油,放入磨好的豆子加入適量的水,放點老酒,中間加入蒜和辣椒,放入...
- 32391
- “上次做的白豆腐家人都説好吃,有豆腐味、口感不錯,改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受歡迎。”食材明細主料豆粉(150g)石膏粉(4g)輔料純淨水(1900g)調料菠菜粉(適量)原味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)神級(難度)自制豆腐的做法步驟1、豆漿粉。2、將豆漿水放入碗中。3、再準備900g...
- 12156
- “家人都愛吃豆腐,可搬家後找不到高品質的好吃的豆腐,萌生了自己在家做豆腐的念頭。買材料買工具,其實後來沒有買工具,家裏好多東西都可以替代,不必專門買個壓豆腐的工具,誰説豆腐一定要是方形的?我那個飯煲籠格不是也很好用嗎?嘿嘿嘿。工具可以不要,但滷水一定要有啊,俗話説“滷水...
- 23166
- 食材明細主料千頁豆腐(適量)輔料尖椒(適量)配料食鹽(適量)料酒(適量)南德(適量)雞精(適量)味精(適量)胡椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自炒豆腐的做法步驟1、先把尖椒切菱形2、蒜台切段大約2公分3、把千頁豆腐切長條4、熱鍋放油後加入葱姜紅辣椒絲和料酒並加入適量的水5、鍋開...
- 22213
- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豆漿:500ml輔料豆腐內脂:25具體步驟1.首先用豆漿機做好豆漿。我是用100克幹豆泡發後加入1000ml的水做成的。大概可以做出700ml豆漿2.豆漿做完後用濾網或紗布過濾。豆渣過濾的越乾淨作出的豆花就越細滑。3....
- 5397
- “子女們享福了便是他們最大的幸福!於是每次回家我都陪着父母住在我出生並見證我成長的土樓裏,過着沒有時間沒有喧囂的日子!每逢節日,媽媽總是喜歡自己親手做豆腐,豆子也是媽媽自己種的,純天然綠色食品!”食材明細主料黃豆(適量)輔料石膏(適量)原味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難...
- 19004
- 食材明細主料黑豆(500克)內酯(10克)輔料温水(30克)涼水(4000克)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)自制黑豆豆腐的做法步驟1、準備好黑豆,提前泡發8個小時。2、黃豆加涼水用料理機打成生豆漿(黑豆和水的比例1:8)。3、過濾兩遍,過濾出豆渣。4、豆漿倒入鍋中,大火煮開,煮的過程中要不停的攪...
- 8648
- “豆腐是將豆漿濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為“健身豆腐”。它性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐還含有礦物質和維生素,營養價值較高。家庭自做豆腐其實很簡單,就是將燒開的濃豆漿直接衝入已溶解的內酯中,靜放後,即基本做成。但關鍵掌握【豆漿的濃度為:幹黃豆:水=1:8】...
- 32249
- 在豆漿中點入石膏水或是內脂即可。豆漿若是想要變成豆腐或是豆腦必須要加入介質使其凝固才可以,只靠加熱豆漿是無法變成豆腐的,生豆漿不可直接飲用需要加熱熟透後才可以飲用,做豆腐也需要將凝固後的生豆腐煮熟後才可以售賣或是食用。...
- 16759
- “女兒喜歡吃豆腐,外面買的不放心,我自己就DIY自制豆腐!!”食材明細主料黃豆(1斤)輔料水(適量)配料內脂(12克)原味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆腐的做法步驟1、黃豆提前泡好!!泡了一晚上2、黃豆漲開,用料理機裏筒除去,這樣磨豆漿更細。一份豆子,五份水1比10的比例!!3、煮鍋放好,把用一...
- 7440
- 不能。現成的豆腐不能做豆腐花,可以用豆腐花粉做豆腐花或者用黃豆製作。在製作豆腐花之前要把黃豆浸泡6~8個小時,浸泡好的黃豆淘洗乾淨,淘洗乾淨的黃豆,用榨汁機榨出黃豆漿,把炸好後的黃豆漿放入鍋裏煮,煮5-7分鐘倒入適量的內脂粉即可。...
- 25472
- “三天的假期很快就結束了,這幾天可是累慘了,每天吃過午飯就和女兒逛逛揚州城,街上的人可真多呀,平時沒有時間出去,一下融入人海中,突然有種不適應的感覺,這讓我想起了出去旅遊的人們,累並快樂着!豆腐腦是昨天做的,我還沒吃兩口,就被那兩條飢不擇食的豬吃的光光,我拍圖片時,老公催着我...
- 12025
- “頭兩個月買了台豆腐機,豆腐品質高,出品率低了點,但做豆漿和豆腐腦,棒棒的。”食材明細主料黃豆(180g)輔料內脂豆腐凝固劑(一小包)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制豆腐腦的做法步驟1、泡黃豆四~六小時2、放入豆腐機加1800ml水3、按鍵啟動4、二十分鐘後機器自動放醬5、將一...
- 21948
- 豆腐切成小塊,放入油鍋中炸制金黃,再與灌裝臭豆腐汁混合一起即可。炸豆腐塊的時間不宜過久,以免豆腐的質地變硬,影響口感。炸好的臭豆腐可以用牙籤在表面戳幾個小洞,這樣便於入味。做好的臭豆腐可以在表面撒上適量的葱末、蒜末,吃起來味道會更好。喜歡吃辣味的臭豆腐,也可以在表...
- 15412
- “每年冬至一過,就是酶豆腐乳的最好季節,我總會到豆腐店裏去訂製幾大板子比老豆腐還要結實的豆腐回家酶制豆腐乳。”食材明細主料老豆腐(適量)輔料稻草(適量)配料鹽(適量)紅星二鍋頭((52度)適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制豆腐乳的做法步驟1、豆腐切成3釐米見方的...
- 21300