家常鮮蝦腸粉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

粘米粉 ：50
澄粉 ：30

輔料

蝦泥 ：適量
水 ：140
鹽 ：適量
植物油 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.把鮮蝦剝開，抽出蝦線，剁成蝦泥，用料酒和醬油醃製5分鐘入味

2.葱切葱花

3.準備一個圓盤，我用的披薩盤，刷點油防粘

4.把粘米粉，澄粉，油，鹽，水攪拌均勻

5.往盤裏倒入一層薄薄的米漿攤勻，放入蝦泥和葱花

6.蒸鍋放入水燒開，水要一直保持燒馬上放入蒸鍋

7.看見皮粉變白透而且起泡泡了就可以取出。

8.然後拿刮板慢慢捲起，包住蝦仁，淋上鮮醬油

烹飪技巧

醬料隨自己喜歡，放醬油，耗油，豉油什麼的，甜的辣的鹹的酸的都OK