香氣濃郁的鮮蝦腸粉如何做簡單又好吃

準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鮮蝦 ：80
生菜 ：100
粘米粉 ：150

輔料

澄粉 ：15
粟粉 ：30
食鹽 ：0.25勺
食油 ：1勺
水 ：450ml

具體步驟

1.粘米粉

2.粘米粉用水浸泡3-4小時

3.泡好的米粉水再倒入粟粉30克 澄粉15克 食鹽1/4小匙 食油1大匙混合

4.蝦去殼，和生菜絲一起用少量鹽，糖，雞精醃製十五分鐘

5.生菜一顆，切絲

6.用一鋼盤，盤上刷油，倒入薄薄一層米漿

7.鍋內燒沸水，放上蒸架，裝鋼盤放入，蒸1-2分鐘，再裝鮮蝦和生菜絲放入。再蒸2分鐘

8.用刮刀裝腸粉颳起，慢慢捲成卷。淋上生油及海鮮生抽即可食用

烹飪技巧

材料可以看個人口味來的。