美味早餐鮮蝦腸粉—亞運美食如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
澄粉 :1匙
粟粉 :1匙
生油 :1匙
香菇絲 :適量
韭黃 :適量
蝦仁 :適量
清水 :450ml
主料
粘米粉 :150澄粉 :1匙
粟粉 :1匙
生油 :1匙
香菇絲 :適量
韭黃 :適量
蝦仁 :適量
輔料
鹽 :1/4小匙清水 :450ml
1. 粘米粉先用清水浸泡4小時以上
2. 香菇絲、韭黃、蝦仁放適量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味
3. 在浸泡好的粘米粉漿中加入澄粉、粟粉、生油和鹽拌勻至無粉粒便是腸粉漿
4. 金屬平碟先塗油蒸熱
5. 注入一層薄粉漿於碟子上,在一端放入肉餡,大火蒸2分鐘至熟,取出用鏟子覆卷好切段上碟,澆熟油和調味汁即可
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