香氣逼人的清炒蓮藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：2段

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.選取新鮮的蓮藕。有點黑黑的是因為摘來，沒怎麼洗，放了一天。其實不洗，更能保鮮的。

2.切好後的蓮藕，放水裏泡着。待用。

3.起油鍋，大火。倒蓮藕下去翻炒。

4.放一小勺細鹽。

5.倒點高湯，蓋上蓋子，三十秒。大火。

6.簡單，美味，可以上桌了。夏天吃，尤其開胃。蓮藕，本身是可以生吃的。不建議炒太久。保持爽脆。

烹飪技巧

切好後的蓮藕，用水泡一下，可以去除澱粉。炒的時候不容易粘鍋。