家常菜糖醋素排骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蓮藕 ：半節
油條 ：1根
姜 ：1塊
小葱 ：1根

輔料

油 ：適量
醬油 ：2湯匙
雞粉 ：少許
鹽 ：適量
白糖 ：少許
生粉 ：少許
米醋 ：1湯匙

具體步驟

1. 食材：油條、蓮藕、葱、姜塊。

2. 蓮藕去皮、切條（做成肋骨狀），油條切成比肋骨短的段。

3.燒開一些水，放上1勺鹽，倒下藕條焯熟。

4.撈起過一下涼水，瀝乾。

5.用筷子或小刀在油條的中間穿一個洞。（如圖）

6.把藕條穿在油條中間（如圖）全部處理好。

7.調糖醋汁：用碗盛起醬油、白糖、米醋、生粉、雞粉、加少許清水攪拌成醬汁，放在一旁備用。

8. 姜去皮切片、葱梗部分切段。

9.熱鍋倒少許油，下葱段、薑片爆香。

10.醬汁再次攪拌片刻，倒進鍋內。

11.倒入番茄醬翻炒均勻。

12.倒入穿好的素排骨繼續翻炒片刻、直至醬汁裹滿排骨。

13.剷起、裝盆、撒點葱花即可~

烹飪技巧

醬汁一次性要調足，素排骨在鍋內不可拌的太久、以免油條融化，影響外形完整。