玉米紅棗糕怎麼做-玉米紅棗糕的做法

“玉米的香、紅棗的甜，簡單、營養、美味，健康生活的極致追求。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米紅棗糕的做法步驟

• 1、準備好需用的原料。

• 2、將紅棗用温水浸泡15分鐘後，洗淨並瀝乾水。

• 3、切成碎粒待用。

• 4、玉米麪、大米粉、糯米粉、白糖混合後拌勻。

• 5、將120克清水分次加入到麪粉中。（邊加邊搓捏麪粉）

• 6、將麪粉搓捏成略濕的粗粉粒狀。（因為加了玉米麪，所以搓捏好的粉粒不能太乾，要濕潤，這樣在口感上就不會有發粗的感覺了）

• 7、用手能輕捏成團就可以了。

• 8、將粉粒過篩二遍，這是第一遍的樣子。（因為粉粒比較濕，所以過篩得有點慢，但千萬不能着急哦，這一步是最考驗耐心的哈）

• 9、過篩第二遍的樣子。

• 10、在硅膠模具的底部放上一圈紅棗粒。（模具的形狀隨意）

• 11、鋪上一層過篩後的玉米糕粉，然後撒上紅棗粒。

• 12、重複鋪上一層玉米糕粉，撒上紅棗粒。

• 13、再鋪上一層玉米糕粉，撒上紅棗粒。

• 14、最後再撒上少許玉米糕粉並輕輕抹平表面。

• 15、將做好的糕坯放入蒸鍋中，冷水上鍋。大火上汽後，轉中火蒸25分鐘即可。