回味無窮的京醬肉絲攻略,香噴噴的,超好吃。如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
黃瓜 :100
豆片 :3、4片
鹽、白糖 :適量
京醬肉絲香噴噴的,超級好吃,男女老少都愛吃。肉質堅實卻又細膩,吃起來口感好極了,是一道不容錯過的美食,做法其實很簡單,今天小編就特地給大家帶來了祕籍,超級好吃。不容錯過哦,還可以搭配着薄餅美味極了,快來試試吧。
主料
精瘦肉 :250黃瓜 :100
豆片 :3、4片
輔料
蛋清、澱粉、料酒、甜麪醬、香油 :適量鹽、白糖 :適量
具體步驟
1豬肉洗淨,切成長度8釐米,寬度1釐米的條狀。
2倒入料酒,用筷子攪勻。
3生粉加入,用筷子攪勻。再把蛋清倒入,抓勻。醃製1一刻鐘。
4大葱切成段,再切成細絲,擺盤。接着做葱姜水:取一小碗,放5克大葱,5克薑片,半碗清水浸泡即可。
5取一不粘鍋。倒入半鍋底色拉油,油熱後轉中火,把醃製好的裏脊肉倒入,用鍋鏟輕輕攪動,讓肉條散開。待肉色斷生時,離火。倒入盤中備用。留少許底油在鍋中。
6把甜麪醬,豆瓣醬,糖,葱姜水倒入鍋中,中火加熱。待鍋內湯汁濃稠,出現密密麻麻大小均勻的泡泡時,把炒好的肉絲倒入。
7大火爆炒3分鐘,湯汁收幹即可出鍋.夾在饅頭裏吃棒棒噠。
甜麪醬事先加香油蒸過,可以讓醬香進一步激發出來
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