鮮美麪疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:1小時5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
花蛤 ：適量
豬肉 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

乾貝 ：少許
幹魷魚 ：少許
香菇 ：少許
青蒜 ：一根
芹菜 ：兩根
姜 ：少許
幹辣椒 ：兩個（不吃辣的可以不放）
鹽 ：適量
雞精 ：少許
澱粉 ：少許
油 ：少許
醋 ：少許
糖 ：少許

具體步驟

1. 洗淨乾貝、幹魷魚和香菇，然後泡發，把泡發後的材料跟泡發的水一起煮成湯

2. 青蒜跟芹菜切末

3. 麪粉加適量水（水裏加少許鹽）揉成麪糰，水不要加太多，否則麪糰太軟麪疙瘩沒有嚼勁

4. 水燒開，把麪糰捏成一個個麪疙瘩放入水中煮熟撈出備用

5. 黃瓜下鍋，加少許鹽翻炒幾下盛出備用

6. 少許油，下薑絲跟幹辣椒炒香，下花蛤翻炒，加少許醋跟糖，然後倒入煮好的乾貝、魷魚、香菇湯，再加適量水煮開

7. 下提前十五分鐘用鹽跟幹澱粉醃製的肉片煮開

8. 下煮熟的麪疙瘩跟黃瓜，加少許鹽跟雞精調味，最後放入青蒜末跟芹菜末就完成啦

烹飪技巧

其實煮的過程很快，主要是煮麪疙瘩的時間比較長，麪疙瘩不要捏太厚，很難煮熟。