清蒸龍俐魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

龍俐魚 ：1斤左右

輔料

葱絲 ：適量
薑絲 ：適量
紅椒絲 ：少許
食用油 ：2湯匙
蒸魚豉油 ：3湯匙

具體步驟

1. 先將魚洗乾淨，尤其是魚肚內的一層黑膜去除乾淨。

2. 魚的兩面分別劃上幾道斜刀，再鋪上薑絲。放在煮開的蒸鍋內蒸上7分鐘。

3. 從蒸鍋中拿出來後，再鋪上葱絲和紅椒絲。

4. 淋上3湯匙的蒸魚豉油。

5. 燒燙2湯匙的食用油，澆在魚面上。

6. 一盤清蒸原汁原味、非常鮮美的龍俐魚可以上桌品嚐啦。

烹飪技巧

蒸魚的時間要控制得好，這種扁扁的魚7-8分鐘馬上關火拿出來，太久魚肉會老，影響口感。