鍋塌龍俐魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
麪粉 :適量
雞精 :適量
香油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
香菇 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
主料
龍俐魚(去骨) :適量雞蛋 :適量
麪粉 :適量
輔料
胡椒粉 :適量雞精 :適量
香油 :適量
葱 :適量
姜 :適量
香菇 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 香菇用温水浸泡回軟,去蒂洗淨,切成香菇絲;葱、姜擇洗乾淨,分別切絲;去骨龍俐魚解凍,加鹽、胡椒粉醃漬30分鐘。
2. 高湯、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞精兑成調味汁;龍俐魚先沾一層面粉,再沾勻雞蛋液,放煎鍋兩面煎黃。
3. 放入葱薑絲、香菇雞煎出香味,倒入調味汁,小火將湯汁收盡,淋香油,裝盤。
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