鍋塌番茄片如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
炒芝麻鹽 ：適量
白糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
葱薑末 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將西紅柿洗淨，用熱水燙一下去皮，切成1釐米左右的厚片，撒上少許鹽、雞精略醃，再將雞蛋放入碗中加少許料酒打均勻備用；

2. 坐鍋點火倒入油，至油温4成熱時，將西紅柿片兩面拍上面粉，再沾上雞蛋液，逐片入鍋，至兩面煎上色後放入葱薑末，加料酒、白糖、鹽調味，加適量水，至汁收幹即可取出，食用時撒上芝麻即可。