酸菜龍俐魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

酸菜龍俐魚是一道用酸菜製作而成的菜品，口感非常美好，酸酸的甜甜的，加上龍利魚軟軟面面的口感非常舒適，而且對我們人體很有好處，能夠補充豐富的營養物質，如蛋白質、碳水化合物和維生素等，而且酸菜對人體也是很不錯的，適時的吃着酸爽的食品對人體很不錯。

主料

龍俐魚 ：500g
粉條 ：100g
酸菜 ：500g

輔料

豆瓣醬 ：少量
油 ：適量
姜 ：少量
胡椒粉 ：少量
葱 ：少量
鹽 ：適量
澱粉 ：少量

具體步驟

1.龍俐魚洗淨。

2.豆瓣醬大概2勺。

3.酸菜用熱水洗一下。

4.粉條用熱水浸泡。

5.魚切成片。放入澱粉和少許的鹽。

6.用手抓均勻。大概醃製15分鐘。

7.葱切絲，薑切片。

8.熱油鍋，放入葱姜和豆瓣醬。爆香。

9.放入酸菜。翻炒。

10.稍微的煸炒幾分鐘。

11.倒入熱水，燒開。

12.放入粉條。

13.放入龍俐魚片。

14.開鍋後，轉中火，燉5分鐘左右，放入胡椒粉，即可出鍋。

烹飪技巧

買來的酸菜很鹹，所以要用熱水焯一下，為的就是去去鹹味。