綠野鍋塌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

水豆腐 ：三塊

輔料

生抽 ：5
蠔油 ：5
薑末 ：適量
肉末 ：100
青豆 ：適量
鹽 ：5
澱粉 ：適量
油 ：20ml
紅椒 ：適量

具體步驟

1.肉末加鹽、薑末等醃製十分鐘。

2.青豆用鹽水煮一煮，用冷水泡着備用。

3.一塊水豆腐小心地片成兩片，在兩片豆腐片中擦上一些澱粉，釀入醃好的肉末，再在表面拍些澱粉，入鍋中煎至兩面焦黃，焦豆腐的最好用平底鍋，小心地翻面。

4.在鍋裏倒入一碗水，沒過豆腐夾，加生抽、蠔油開中火燉着，出鍋前放青豆和紅椒丁即可。