自制鍋塌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
花椒麪 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
綿白糖 ：適量
醬油 ：適量
玉米澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐切片，一釐米內，不要太厚。每片豆腐均勻撒胡椒粉少許。

2.雞蛋打散。

3.小葱切葱花。

4.調料。

5.豆腐表面均勻沾取澱粉。

6.熱鍋熱油，油温不要太高，粘好麪粉的豆腐片沾取蛋液，下鍋煎制。（油量要大點）

7.煎好的豆腐片夾出，待用。

8.國內留底油。（因為還有剩餘蛋液，底油不要太少）

9.豆腐倒回鍋內，平鋪好，倒入剩餘的蛋液，煎好。撒少許花椒麪翻炒。

10.鍋內倒水，不用太多。調入雞精、醬油、糖，中火燉制。

11.收湯，調入鹽，出鍋，撒上葱花裝飾即可。

烹飪技巧

零技巧又好吃哦！