自制南瓜豆沙小餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

爺爺家裏種了很多的南瓜，又多還又大個，大夥兒都在琢磨着要怎麼解決，突然我想到了可以用來做南瓜豆沙小餅，小技巧：南瓜和粉類的比例在1:2左右，想吃甜的多點糖沒有豆沙餡的，可以將紅糖和麪粉以1:1的比例混合做餡，也很好吃，在小餅上抹點水，芝麻不脱落，煎餅的火不能太大防止煎糊。

主料

南瓜 ：適量
麪粉 ：適量
糯米沙 ：適量
紅豆沙 ：適量

輔料

白糖 ：適量
白芝麻 ：適量
油 ：適量

具體步驟

.南瓜洗淨，去皮去白瓤後切成塊

放入蒸鍋裏蒸20分鐘至熟爛

趁熱壓成南瓜泥

加入白糖拌勻，放入麪粉和糯米粉，揉成光滑的麪糰，醒10分鐘

將麪糰分成50克每個的小劑子，壓扁後包入豆沙餡

收口後壓成餅狀，抹少許清水蘸滿白芝麻

平底鍋放油，油熱後將南瓜餅放入，小火一面煎至金黃後翻面煎熟，關火後即可食用