清蒸龍舟鱖魚帶你領略風味人間圖解

清蒸鱖魚是我最愛的菜餚之一，記得小時候，每當家裏來了客人，媽媽就愛做這道清蒸鱖魚，鱖魚的肉質比普通魚肉更細嫩，入口即化，十分可口，醬汁鹹香怡人，一撮葱絲，一塊魚肉，蘸蘸醬汁，細滑爽口也不油膩，愛吃魚的朋友千萬不要錯過哦。

主料

鱖魚 ：1條
大葱 ：半根
紅辣椒 ：半個

輔料

姜 ：1塊
油 ：4湯勺
鹽 ：半勺

詳細步驟：

第一步

鱖魚處理好

第二步

劃幾刀

第三步

葱段爆香

第四步

啤酒抹魚，醃製10分鐘

第五步

大葱切絲

第六步

放入冷水中抓捏一會兒

第七步

生薑切絲

第八步

鍋裏燒水，把魚放上面，鋪上薑絲，蒸10分鐘

第九步

調好醬汁

第十步

魚蒸好後取出，裝盤