美味絕倫的啤酒蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :若干
啤酒 :若干
花椒、大料、桂皮等香料包 :1個
主料
雞蛋 :10個-12個左右輔料
白砂糖 :若干鹽 :若干
啤酒 :若干
花椒、大料、桂皮等香料包 :1個
具體步驟
1. 雞蛋洗乾淨,放進鍋裏白煮。煮12分鐘左右,要完全煮熟,千萬不能稀黃。
2. 煮好的蛋蛋放冷水裏拔一陣
3. 扒掉蛋蛋的皮,讓它們光溜溜的,然後在他們的身上用刀子豎着劃幾刀,注意刀口不要太深,否則以後容易把蛋黃煮飛出來。
4. 在鍋裏放兩勺白砂糖
5. 放適量的鹽(根據個人口味)
6. 放一勺或一勺半醬油(用於上色和調味兒)
7. 放一罐或兩罐啤酒
8. 好了,把這些配料放在鍋裏,打開火稍微加熱一下,讓裏面的白糖融化掉,這時候你可以在湯料里加入一個有花椒、大料、桂皮什麼的組成的香料包。如果不願意麻煩,也可以不加。不過我個人的建議是加一個,因為這樣味道會更好
9. 把光溜溜的蛋蛋放進鍋裏,浸泡在調料湯裏
10. 加蓋,大火煮開鍋
11. 開鍋後,去掉鍋蓋,小火兒慢燉,中間記得給蛋蛋翻幾次身哦
12. 等湯慢慢收幹,蛋蛋就煮好了,起鍋
這裏糖、鹽、醬油都根據自己的口味添加,多點少點都沒關係;調料包可以自己做,也可以從超市裏買一個,一般都是由花椒、大料、陳皮、肉蔻、桂皮什麼的組成的,都可以根據自己的口味製作。
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