扒個豬肘子吧如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肘 ：適量
肉皮 ：適量

輔料

冰糖 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
肉桂 ：適量
丁香 ：適量
醬油ya ：適量
鹽 等 ：適量
油菜 ：適量

具體步驟

1. 買時讓人家把骨頭剔除來 焯水去血沫 然後拿線繩捆綁一下 這樣肉墩的時候不散。然後拿冰糖炒色。少量油 加五塊冰糖。炒志全部融化 冒沫時放肘子 上色 放少許紅燒醬油再炒 因為鍋乾的比較快。適量加點水再炒一會兒。然後撈出來放高壓鍋裏 上色的湯汁一併到鍋內 放葱姜算 桂皮 花椒大料 丁香 肉蔻等調味料 鹽 高壓小火 半小時就可以。也可以多買點肉皮 燉的時候方高壓鍋內一起就行 肉皮最好捲成卷 放鍋內。不然熟了後撈不出

2. 油菜焯水 裝盤