美味可口的鳥巢蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

看上去像是一個鳥巢的形狀，但其實就是簡單的土豆和雞蛋組合而成的菜餚，雞蛋吃起來焦香可口，土豆是軟糯香甜的味道，咬上一口，雞蛋和土豆都在口中散發出原有的醇香。香氣濃郁撲鼻，這道鳥巢蛋做法簡單，當作早餐吃非常的合適，營養豐富又美味可口。

主料

小土豆 ：3個
雞蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
意大利香草碎 ：適量

具體步驟

準備食材

土豆去皮備用。

.將土豆用擦板擦成細絲，（不必清洗）

將一個蛋白放入土豆絲中

放入一點點鹽（千萬不要多放，我放了不到1克）

充分拌勻。

平底鍋中放一點點油（儘量選不粘鍋或底部略厚的鑄鐵鍋），一直保持小火狀態

.將一半的土豆絲放在平底鍋中，中間注意留個略淺的洞，蛋黃大小即可。

將蛋黃放在土豆絲中間。

蓋上鍋蓋，小火狀態慢慢煎燜。

至底部可以看到起黃殼，這時蛋黃的狀態還是軟軟的，撒上少許香草碎

再蓋上蓋子小火煎悶一會，看到土豆絲的變透明狀態，蛋黃也凝固，這時開中火將底殼煎焦脆即可出鍋