美味的蜂巢蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蜂巢蛋糕屬於一種法式甜點，愛吃甜點的人對它應該都不陌生，它的配料也很簡單。主要的材料有低筋麪粉、雞蛋、蜂蜜、食用油、原味煉乳和小蘇打，再加上糖和水這兩種輔料就可以了。這種蛋糕算得上是新手可以進行嘗試的甜點製作，雞蛋盒蜂蜜的混合製作，富含豐富的維生素種羣，也可以進行很好的補鈣補鐵，操作簡單，味道符合大眾口味，老少皆宜。

主料

低筋麪粉 ：40g
玉米油 ：30g
紅糖 ：30g
水 ：80g
煉乳 ：50g
雞蛋 ：1個
蜂蜜 ：5g

輔料

蘇打粉 ：2.5g

具體步驟

1.將材料準備好

2.紅糖加水煮沸，然後冷卻待用

3.雞蛋打入蛋盆中，然後打散

4.加入煉乳攪拌均勻

5.加入蜂蜜攪拌均勻

6.加入玉米油攪拌均勻

7.將低粉和蘇打粉混合過篩到蛋液中

8.充分攪拌均勻

9.加入之前煮好的紅糖水攪拌均勻

10.做好的蛋糕糊蓋保鮮膜，室温靜置45分鐘

11.倒入模具中

12.盛裝在烤盤裏

13.放入預熱好200度的烤箱中烘焙18分鐘

14.成熟的小蛋糕出爐啦

15.切開內部組織的小蜂巢清晰可見

烹飪技巧

麪糊製作好以後要靜靜的放置45分鐘，麪糊會發生一些微妙的變化，會出現期待的蜂巢組織。

加入蘇打粉可以讓蛋糕組織更軟，更Q。

烘焙時間的長短，根據使用模具的大小和自家烤箱的狀態，調整烘焙時間。

蛋糕的蜂巢組織是在蛋糕底端的1/3處形成，所以切的時候在底部平切，就可以看到漂亮的蜂巢組織，我感覺製作的麪糊稍稀軟些，所以蜂巢組織比較細小。