「DIY」蜂巢蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :100
雞蛋 :2個
煉乳 :160
水 :180ml
小蘇打 :5
糖 :80
主料
色拉油 :120ml低筋麪粉 :100
雞蛋 :2個
煉乳 :160
輔料
蜂蜜 :10水 :180ml
小蘇打 :5
糖 :80
具體步驟
1.開水倒入細砂糖中;
2. 攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用;
3.在大碗裏打入雞蛋,.將它們打散;
4.加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻;
5.加入色拉油,攪拌均勻成稀糊狀;
6.加入過篩的低筋麪粉和小蘇打混合稀糊裏,將它們攪拌均勻;
7.分三次倒入第1步做好的冷卻後的糖水, 每一次都攪拌均勻再加下一次;
8. 將攪拌好的麪糊放入烤制的容器中;
9. 放在室温下靜置45分鐘;
10. 將模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘,直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色;
11. 冷卻以後,將蛋糕橫切開,可以看到內部的蜂巢結構。
1做蜂巢蛋糕,按正確的原料比例,並加入順序,並分次加入,每次加入以後就要充分的攪拌均勻;2.烤之前要靜置45分鐘,麪糊在這個時間裏會悄悄的發生一些神奇的變化。只有充分靜置過的麪糊,才能產生漂亮的蜂巢;3.烤的時間要比一般蛋糕長一些,直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐;4.蜂巢蛋糕實際上分為兩層。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來,展現出內部的“蜂巢”;5.冷藏後口感更佳,又冰又Q軟的口感哦。
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